面包做大了，扔掉；面包做小了，扔掉；当天卖不完，还是扔掉……商家的这些行为，看起来好像是以顾客为上，但却在不知不觉中，踩到了“反食品浪费法”的红线。

上周，玉环市市场监督管理局执法人员通过阳光厨房监控，发现一鸣真鲜奶吧（楚门小学店）的烘焙师将新鲜出炉的吐司、蛋糕边角料，直接作为厨余垃圾丢进垃圾桶。

执法人员立刻前往现场进行调查。通过现场查看、询问等方式，发现该店确实存在浪费食品的现象。经计算，当日丢弃的吐司、蛋糕边角计重960克，占当日制作产品总量的19.7%。

那么，好好的面包为什么要扔掉呢？店长刘敏解释道：蛋糕、面包一般都是3天保质期，其中边角料口感不佳，所以自开业以来，一直都是作丢弃处理的。

“当事人的上述行为，属于过量使用原材料造成食品浪费，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》。我们依据该法的第二十八条第三款之规定，当场责令当事人改正，并采取合理措施防止食品浪费。”市市场监管局楚门分局工作人员陈依露说道。

时隔一周，今天上午（3月13日），市市场监管局楚门分局再次开展厉行节约、反对浪费专项检查，对这家蛋糕店进行“回头看”，发现浪费现象已得到改善。

“蛋糕边角料现在都是让员工打包带走，与家人、朋友分享。同时我们也在店里张贴了‘光盘行动’的宣传海报，希望大家养成勤俭节约的好习惯。”刘敏说。

据调查，一家蛋糕店在当日糕点加工制作过程中，产生的吐司、蛋糕、三明治等边角料，少则一百多克，多则一千克以上。有些蛋糕店会将其直接扔掉，还有一些蛋糕店会将其低价出售或免费送人。

“保持绝对新鲜是食品行业的追求，但仍在保质期内的蛋糕被直接扔掉，确实很浪费。”喜洋洋蛋糕（楚门店）店长林丽萍介绍，她将蛋糕边角料重新包装，5元一袋低价出售，还是挺受顾客喜欢的。当日卖不完的蛋糕，一般都会送给店员、环卫工或附近养猪户。

作者：张莺莺 王凌轩 实习生：李婉琳

通讯员：刘红豆