近日，玉环市一对夫妻因过量进食煮熟的银杏果引起中毒，被送至医院就诊，其中妻子因食用了大部分银杏果在入院后出现恶心、呕吐、头痛、抽搐以及昏迷等症状，丈夫则出现一过性轻微头晕、恶心症状。两人目前经过治疗已康复出院。

银杏果，生活中常被称作“白果”，味道香甜，含多种微量元素和营养物质，具有益肺气、治咳喘、排毒利尿等功效。但许多人往往并不知道，银杏果还含有氢氰酸等毒性成分，食用方法不当或过量食用时容易导致中毒。

银杏果中毒的症状

在食用大量煮熟的银杏果或直接生吃银杏果后,人体容易积累毒素而发生中毒,在症状出现前有数小时的潜伏期。早期表现为消化系统症状，之后神经系统出现反应，会有不同程度的恶心、呕吐、腹痛腹泻、发热头痛、烦躁不安、惊厥抽搐等症状。

中毒严重者会出现昏迷、意识丧失、瞳孔散大、呼吸困难等症状,如果不及时救治甚至会导致死亡。

少数患者可有末梢神经功能障碍，出现弛缓性瘫痪、膝反射减弱等症状。

正确食用银杏果

①不可生食。食用银杏果前要充分加热，不管是煮还是烤，都要保证熟透后食用。此外，果肉中绿色的胚毒性较强，食用时建议去除。

②不宜多食。银杏果有一定的毒性，即使是熟银杏果也不宜多吃。为了避免引起中毒反应，建议成人一天食用量不超过10颗。此外，儿童、孕妇、术后及过敏体质等特殊人群不宜食用银杏果。

③不能吃皮。银杏果果皮中含有的有毒物质进入人体后会损害中枢神经系统，所以吃银杏果要去皮。另外，由于银杏果果皮中的有机酸会刺激皮肤，引起刺激性皮炎和过敏性皮炎，甚至可能引起过敏性休克。因此，在捡拾、清洗或处理银杏果的过程中最好戴上手套避免皮肤直接接触。

玉环疾控温馨提醒：食用银杏果后，一旦出现不适症状，请立即前往医院进行救治！