“甜于糖蜜软于酥”，甜味是人类味觉器官最愿意接受的一种味道。盛夏即将来临，来一杯奶茶或者果汁，都能让人觉得幸福开心。因为从人体生理学上讲，甜味会刺激大脑的多巴胺神经元，让人感到兴奋。为了既保证甜味，又降低成本，很多食品里都使用了食品添加剂，如甜蜜素。

为了解玉环市面上销售的奶茶、果汁、蔬菜汁及蜜饯等食品中甜蜜素的添加情况，玉环市疾控中心工作人员在各大饮品店、零食店、超市及农贸市场等购买相关商品作为监测样本并送往中心实验室进行检测。

甜蜜素至今已有近百年的历史，从合成到生理作用分析和研究，再到批量的商业生产。随着动物实验的进行，甜蜜素有诱发癌症的可能性被提出,包括日本、美国等40多个国家明令禁止使用甜蜜素。也有部分国家规定在一些食品中允许添加甜蜜素，如中国、德国以及欧盟等。虽然这些国家允许添加甜蜜素，但对其在食品中的最大添加量都进行限制。因此，甜蜜素的检测、用量管理已经成为食品安全工作的重要内容，是规范食品加工生产的关键举措。通过此次食品风险监测项目能了解到玉环市部分食品甜蜜素的使用情况，从而更好地保障广大市民的食品安全。

下阶段，玉环市疾控中心还将开展营养监测工作，通过膳食调查、医学体检及实验室检测等方式，掌握和评价玉环市居民食物及营养素摄入量、食物摄入频率、膳食结构现况及变化趋势，为科学评价营养性疾病防控效果，更好地开展健康玉环合理膳食行动提供依据。